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菜名 |
磨菇蛋卷、奶茶 |
用料 |
雞蛋 ... 2個
磨菇 ... 100g(罐頭)
火腿片 ... 80g
沙拉油 ... 1大匙
奶油 ... 3大匙
麵粉 ... 1/2杯
奶水 ... 1杯
胡椒粉 ... 少許 |
| 做法 |
1. 取一烤鍋，以紙巾沾油塗抹烤鍋內底，先以強微波
3 分鐘預熱後，倒入 1 個打好的蛋液，輕晃鍋子使蛋液均勻舖在烤鍋內部，然後再以強微波 1 分鐘煎成蛋皮。
2. 奶油軟化後，與麵粉、奶水攪拌均勻，以 70% 電力煮 4 分鐘，取出攪拌，重覆此動作數次，直至變成適當稠度之麵糊。
3. 取一大盤，先放上蛋皮，再舖上麵糊、磨菇及火腿片，撒上少許胡椒粉，捲起即可。
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