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| 菜名 |
鮮茄焗鳳翼 |
| 用料 |
雞翅膀 ...
10隻
紅蕃茄 ... 120g
黄油 ... 5大匙
蔥末 ... 1大匙
A 料
· 醬油 ... 1大匙
· 胡椒粉 ... 1/2小匙
· 酒 ... 1/2小匙
B 料
· 蕃茄醬 ... 1大匙
· 醬油 ... 1小匙
· 鹽 ... 1/4小匙
· 糖 ... 1/2大匙
· 水 ... 1/2杯
· 香油 ... 少許 |
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| 做法 |
1. 雞翅洗淨取中段，拭乾，以
A 料醃拌 20 分鐘，使之上色入味。
2. 取一爆香碗，放入蔥末及 3 大匙油，以強微波 2 分 30 秒爆香，再將蕃茄切成 1 公分小塊狀拌入，
續以強微波烹煮 4 分鐘。
3. 烤鍋入 2 大匙黄油，以強微波 5 分鐘預熱後，放入醃拌過的雞翅膀，先以強微波 2 分鐘，取出翻面後再強微波
2 分鐘，取出烤鍋，加入爆香過的蕃茄丁及 B 料，覆蓋再以強微波 4 分鐘烹煮後，即可排盤上桌。 |
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