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菜名 |
蝦仁麵包盒 |
用料 |
吐司麵包 ...
1節(10公分)
蝦仁 ... 150g
紅蘿蔔丁 ... 1/3杯
馬鈴薯丁 ... 1/2杯
洋菇丁 ... 1/2杯
洋蔥丁 ... 1/2杯
沙拉油 ... 3大匙
胡椒粉 ... 1小匙
芹菜末 ... 1大匙
A 料
· 鹽 ... 1/2小匙
· 蔥段 ... 5段
· 薑片 ... 5片
· 酒 ... 1/2小匙
· 胡椒粉 ... 1/2小匙
· 玉米粉 ... 1/2小匙
B 料
· 奶油 ... 1大匙
· 麵粉 ... 1/2杯
· 鹽 ... 1/4小匙
· 奶水 ... 1杯
· 水 ... １1/2杯
· 雞蛋 ... 2個
· 香草片 ... 1顆 |
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| 做法 |
1. 吐司麵包切成
8 公分及 2 公分兩段，做為盒子及蓋子。
2將 8 公分長的盒子中間部份取出，使成凹型容器，連同蓋子同置盤子上，以強微波烘烤 1 分鐘後，靜置片刻使麵包酥硬
3蝦仁去腸泥，洗淨，以 A 料醃拌；紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁及洋菇丁同入耐熱袋中，鬆綁袋口，以強微波 3 分鐘煮熟備用。
4取一深上，放入洋蔥丁及 3 大匙沙拉油，以強微波 3 分鐘爆香後，加入煮熟的紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁、洋菇丁，並拌入醃拌過的蝦仁(取出蔥段、薑片)，覆蓋，再以強微波烹煮
3 分鐘。
5. 將所有煮熟的材料與B料(奶油糊材料)攪拌，加入胡椒粉，填入麵包盒內，撒上芹菜末即可。 |
| 備註 |
奶油糊做法：先將奶油溶化後，與其它奶油糊材料同置容器中拌勻，先以強微波
3 分鐘，取出攪拌後再以強微波 3 分鐘烹調，待涼後，即可以保鮮盒儲存冰箱冷藏室。 |
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